清蒸大闸蟹是最原始和最营养的的吃法用绳子把螃蟹的前爪和后面的八只脚绑起来蜷成一团，等蒸熟了吃的时候蘸点醋、糖和姜哪真是非常的美味，螃蟹要蒸多久才能吃呢，下面为您分享一些应该注意的东西
 
      蒸螃蟹时候一定要冷水下锅，要不然蟹脚会断导致营养流失，因为螃蟹是在泥中生活，身体里有会一点微生物，所以蒸螃蟹时一定要蒸熟时间控制在15-20分钟。蒸的数量多的话或者蒸比较大个的螃蟹适当多蒸一下
 
      螃蟹洗干净了放在蒸笼的时候一定要头往下底朝上，这样蟹黄和营养不会流失，保持鲜度，看到螃蟹发红后再蒸个5分钟闷个5分钟就是呈金黄色这样就是已经熟了，如果觉得不放心的话可以把螃蟹的壳打开看到里面的凝固体是否凝固就好了。